ブルーベリーに魅せられて

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マヌカハニーの気になる味

マヌカハニーが話題になってますよね。普通の蜂蜜と何が違うのか分からない方もいるかもしれませんが、日本で採取することが出来る普通の蜂蜜とマヌカハニーの違いは、その抗菌性の高さにあります。

しかし、人によっては、マヌカハニーは薬の味がすると言う方もいるようですね。マヌカハニーの名前になっているマヌカ自体がニュージーランドでは薬草とされているようですから、薬のような苦味と言うのも何だか分かる気がします。

しかし、多くの方は独特のコクのある美味しい蜂蜜であると感じているようですよ。抗癌効果も高いと評判にもなっていますから、健康のためにも試してみるといいかもしれませんね。普通の蜂蜜よりも効果は高いようですよ。
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by kaeru210 | 2012-12-13 01:06 | 食品

キャベツに含まれているスルフォラファン

ブロッコリーに含まれている、がん予防の効果がある成分として話題のスルフォラファンですが、実はキャベツやカリフラワーにも入っているのだそうです。

そうして考えると、とんかつや天ぷら、揚げ物などにキャベツの千切りを添えて出す日本の食卓というのはやはり非常に理にかなったものだったんですね。

ちなみにキャベツは、海外では生では食べることがないのだそうです。

また、スルフォラファンは大豆レシチンと一緒に摂取すると吸収率が高くなるのだそうです。

お豆腐や厚揚げなんかと一緒にキャベツを食べるのもスルフォラファンをしっかり摂取するためには良さそうですね。

ヘルシーでしっかりお腹にたまって体にも良いのですから、ステキですよね。
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by kaeru210 | 2012-12-07 11:07 | 栄養素

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